ワインセミナー
東京・恵比寿西口にあるお洒落なお店「きちり」さんにて
飛夢主催の「ワインセミナー＆ワインパーティ」を行いました。
ワイン好きのお客様と飛夢メンバー含めて４６名にご参加いただきました。
フランスから講師としてワインコンサルタントの「クリストフ・カスタニエ氏」を迎え、
ワイン輸入商社ﾛｰﾔﾙｵﾌﾞｼﾞｬﾊﾟﾝの古閑氏と共に講師をしていただき
「ブルゴーニュワインと和食のマリアージュ」をテーマに行いました。
今回の講師はカスタニエ氏。
カスタニエ氏は日本語ペラペラです。
今回お出ししたワインは、次の５種類です。
★クレマンド・ブルゴーニュ（ＣＨ．シャテラール）
★ブルゴーニュ・シャルドネ07（ドメーヌ・ルイスペラン）
★ブルゴーニュ・ルージュ05（ドメーヌ・ルイスペラン）
★アロース・コルトン93（ドメーヌ・ルイスペラン）
★ジュブレ・シャンベルタン02（ドメーヌ・ルイスペラン）
全て、日本では飛夢加盟店でしか手に入らないワインです。
今回はブルゴーニュでも、なかなか手に入らない幻の「ルイスペラン」のワインで
贅沢にパーティを行いました。
このルイスペラン、アロースコルトン村にある小さなワイナリーで
オーナーであり醸造家でもある“ヴェロニク”さん（女性）は
おばあさんの畑を譲り受け、その名を冠した３代目になります。
ワイナリーの横では３つ星ホテルを経営。
ホテルも半年先まで予約が埋まっているほどの人気ぶり・・・
そのホテルでほとんどのワインが消費されてしまうため
なかなか手に入らない稀少品です。
今年の６月にルイスペランを訪問。
前半はワインセミナーを行い、ブルゴーニュワインとそれぞれのワインの説明、そして
質疑応答が行われ、みなさん真剣にテイスティングしながら、講師の話に耳を傾け、
色々な質問が飛んでました。
セミナーの後は、きちりさんの美味しい創作料理とワインを合わせてのパーティ。
乾杯は、当店取り扱いのヌーヴォでお馴染み「シャテラール社」の
クレマンド・ブルゴーニュというスパークリングワイン
「クレマン」というのはシャンパン製法で造られたという意味で
シャンパンのように瓶内２時発酵をさせて造られたスパークリングワインです。
100％シャルドネ種から造られ、きめ細やかな泡立ちと柑橘系の香り、
クリーミーで辛口の味わいが特徴です。
その後はコースのお料理が出され、皆様美味しいお料理に舌鼓。
途中、「ワインクイズ」大会や「じゃんけん大会」などのゲームも行われ、
堅苦しくなくワインとお料理を楽しめる環境でお客様同士の交流も深まり
お料理とワインを合わせて愉しむ方々、
宴会のように楽しむ方々など各テーブル、大変盛り上がっていました。
ワインクイズ優勝者は
世界トムリエ協会から
「ワインクイズ王」に認定された
中西さん。
用意したワインが全てなくなってしまったほどの勢いのまま
会も終了。
皆様、楽しんでいただけましたでしょうか？？